Белый клевер - самый распространенный вид клевера в нашей стране. Трудно сейчас решить где он абориген, а куда занесен искусственно. Наиболее неприхотливый из клеверов, растет почти на любых почвах. Нетребователен и к влажности - хорошо растет при избыточной влажности и в то же время засухоустойчив. Очень светолюбив, как и все клевера. Это самый ранний из клеверов - зацветает уже в мае и цветет практически до заморозков, опыляется пчелами и является прекрасным медоносом. Семенами размножается слабее чем ползучими наземными побегами.Нередко белый клевер называют еще и клевером ползучим. Умеет этот клевер расползаться, расселяться по лугу отходящими в сторону побегами-стеблями. Хорош белый клевер и тем, что не боится он копыт скота. Красный клевер легче смять, вытоптать, погубить, а белый, как говорят, лучше переносит вытаптывание.Клевера издавна считались одной из самых ценных трав на лугах - они делают очень питательным зеленый корм, хорошо сохнут в сене, быстро и хорошо отрастают после сенокоса. Трава клевера содержит большое количество белка, много сахаров, крахмала, витаминов, в том числе витамины C, P, каротин, E, фолиевую кислоту.
Клевер издавна используется в народной медицине. Например, великий целитель и философ Авиценна применял сок свежей травы лугового клевера в качестве ранозаживляющего средства при золотухе, а водную настойку - как мочегонное средство при заболеваниях почек. Интересно, что в Чехии и Словакии с незапамятных времен клевер используют для ароматизации ванн. Это растение широко используют в гомеопатии. Трава клевера входит в состав грудного и желудочного сборов. Народная медицина сравнивает действие клевера, особенно красного, с действием женьшеня. Он регулирует обмен веществ, предупреждает развитие атеросклероза, снижая содержание холестерина в крови, выводит из организма токсические вещества и восстанавливает сопротивляемость организма к инфекциям и неблагоприятным условиям.
Цветки клевера в высушенном и измельченном виде употребляют в кулинарии в качестве приправы для супов. Высушенные и измельченные листья размалывают в муку и прибавляют ее в хлеб, что повышает его питательную ценность, такой хлеб является диетическим продуктом. А из молодых стеблей и листьев клевера готовят салат и варят его как шпинат. Цветки клевера квасят как капусту и подают зимой в виде деликатесного салата. Во время войны красный клевер назначали раненым и ослабленным солдатам - он укрепляет ноги. Однако клевером не следует злоупотреблять, в больших дозах и при длительном употреблении он может вызвать задержку менструации у женщин и снизить потенцию у мужчин.
Медопродуктивность: 100-120 кг/га (данные по Рязани), по Сибири – 60 кг/га..
Мед из клевера относится к разряду высокосортных редких медов. Клевер преобладает во многих видах меда и редко продается как монофлорный мед
Клеверный мёд - считается одним из лучших светлых сортов.
Мед белого клевера имеет светлый цвет, иногда почти бесцветный или вовсе прозрачный, нежный цветочный аромат и очень приятный отменный вкус, который остается во рту продолжительное время. По консистенции мёд клевера немного тягучий. При кристаллизации превращается в твердую белую мелкокристаллическую массу. В нем содержится 34,96% глюкозы и 40,24% фруктозы
Как и многие высококлассные сорта мёда, клеверный мёд обладает всеми присущими качественному мёду полезными свойствами и особенными лечебными качествами.
Мед из клевера используется нетрадиционной медициной в гинекологической практике и при геморрое. С помощью клеверного мёда лечатся всевозможные простудные заболевания, болезни печени, суставов, сердца, женские заболевания. Для лечения лёгочных заболеваний мед клевера используют при туберкулезе легких, при коклюше, при бронхиальной астме, при воспалениях слизистых оболочек, имеет отхаркивающее и потогонное средство, потому эффективен при лечении простудных легочных заболеваний. Используется для выведения токсических веществ и шлаков из организма, при отравлении, при нарушении солевого обмена и т.д. Употребляется в диетическом питании при истощении, для восстановления сил после болезни или операции.
Мед из клевера рекомендуется принимать при малокровии, упадке сил, потере аппетита. Позитивное воздействие на организм мёд клевера оказывает также при гипертонии, атеросклерозе, болях в груди, стенокардии, а также при бессоннице. Очищает кровь, укрепляет иммунитет, обладает тонизирующим, обезболивающим, ранозаживляющим действием.
Мед клевера используют при лечении хронического ревматизма, при суставных опухолях. В виде компресса клеверный мёд в сочетании с прополисом применяется в народной медицине и апитерапии для лечения нарывов, фурункулов и ожогов. Имеет противовоспалительные и антисептические свойства.
При лечении гипертонии народная медицина рекомендует такой рецепт из клеверного мёда: один стакан жидкого меда, стакан сока столовой свеклы и стакан сока красной моркови смешать со стаканом сока корня хрена (для этого надо смешать натертый хрен с водой и дать настояться 36 часов). Принимать это снадобье перед едой по столовой ложке 3 раза в день в течение 2-3 месяцев.
